الأحد، 2 أغسطس، 2015

وصفة بيتزا الباذنجان من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى على قناة سي بي سي سفرة حلقة اليوم (2-8-2015)



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل بيتزا الباذنجان
 مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الخميس(12-2-2015)
(معجنات ومخبوزات - بيتزا - وصفات باذنجان)

المقادير :

  • مقادير العجينة :

    • 1 كيلو دقيق.
    • 1/2 كوب زيت.
    • 1/2 كوب لبن بودرة.
    • 2 ملعقة كبيرة خميرة.
    • رشة ملح.
    • رشة سكر.
    • ماء للعجن.

  • مقادير الصلصة : صلصة طماطم + ثوم مفروم + زعتر جاف.

  • مقادير الحشو :


    • شرائح باذنجان مقلى.
    • فلفل ألوان مقطع شرائح.
    • جبنة موتزاريلا.
    • جبنة رومى مبشورة.
    • زيتون أخضر مقطع شرائح.

الطريقة :

  • فى العجان نضع الدقيق ويُضاف عليه اللبن البودرة والخميرة ورشة ملح ورشة سكر ونقلب.
  • يُضاف الزيت ويقلب مع الدقيق حتى يتشربه.
  • تُضاف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق بالايد.
  • تغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
  • فى بولة صغيرة توضع صلصة الطماطم ويضاف عليها ملعققة ثوم مفروم وملعقة زعتر جاف وقليل من الزيت وتقلب.
  • فى طاسه على النار نضع شرائح الفلفل الألوان ونقلبه حتى يذبل .
  • بعد أن تخمر البيتزا نقسمها كرات بالحجم المطلوب ونفرد عجينة البيتزا بعد أن تخمر ونضعها فى الصينية.
  • ندهن وجه العجينة بصلصة البيتزا.
  • نرص وحدات الباذنجان على البيتزا ونوزع عليه شرائح الفلفل الألوان.
  • نوزع شرائح الزيتون الأخضر وتُرش على الوجه الجبن المبشوره .
  • توضع فى فرن ساخن عل درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوى العجينة تسيح الجبنة على الوجه .. وبالهنا .............،




رمضان, الشيف, نجلاء الشرشابى, الشيف نجلاء الشرشابى, على قد الايد, برنامج على قد الايد, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, وصفات, اكلات, معجنات, مخبوزات, بيتزا, باذنجان,