الاثنين، 16 فبراير، 2015

وصفة المشبك من برنامج الشيف حسن لـ الشيف حسن



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل المشبك مقدمه من الشيف حسن فى برنامج الشيف حسن
على قناة mbc مصر
حلقة اليوم الأحد (15 - 2- 2015)
(حلويات - حلويات شرقية)


المقادير :

  • 3/4 1 كوب (375 جم) دقيق أبيض.
  • 1/4 1 كوب (250 جم) دقيق ذرة (نشا ذرة).
  • 1 كوب (200 مللى) ماء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 جم) خميرة فورية.
  • 1 باكو بيكنج بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة (50 مللى) ماء دافئ.
  • 1 لتر زيت للقلى.
  • 1 لتر شربات ثقيل بارد (1 كوب ماء + 2 كوب سكر).

الطريقة :

  • فى العجان نضع الدقيق ويُضاف عليه النشا والسكر والبيكنج بودر ورشة ملح.
  • فى بولة عميقة نضع الخميرة ويٌضاف عليها ملعقتين من الماء الدافئ ونقلبها حتى تذوب الخميرة.
  • تُضاف الخميرة إلى الدقيق ونقلب كل المكونات معا.
  • تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة سايلة مثل عجينة لقمة القاضى.
  • تُغطى العجينة وتُترط لتخمر ويتضاعف حجمها.
  • يوضع الزيت للقى على النار ونتركه يسخن جيدا.
  • توضع العجينة فى كيس حلوانى ببلبله .
  • تشكل العجينة داخل الزيت الساخن بالحجم المفضل.
  • بعد أن تحمر وتأخذ اللون الذهبى نرفعها من الزيت ونضعها فى الشربات .. وبالهنا ...............،




الشيف, الشيف حسن, برنامج الشيف حسن, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, اكلات, وصفات, حلويات, حلويات شرقية, مشبك,