الاثنين، 9 فبراير 2015

وصفة قرص البطاطا من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل قُرص بالبطاطا  مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الإثنين (9-2-2015)
(معجنات ومخبوزات - فطائر)
وصفة
(للفطار - للعشاء - للسحور - سندوتشات المدارس - للرحلات)



المقادير :

  • 1/2 كوب سمنة.
  • 1 بيضة.
  • 1 كوب بطاطس مسلوقة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
  • زبيب.
  • لبن للعجن.
  • للوجه سكر سنترافيش.

الطريقة :

  • فى طاسه على النار نضع السمن يسيح فقط دون أن يسخن ويقدح.
  • فى بولة عميقة نضع البيضة والسكر ونضع عليه السمن ونخفقهم معا.
  • تُضاف البطاطا المهروسة والخميرة وملعقتين من اللبن ونقلبهم معا.
  • يُضاف الدقيق مع رشة الملح تدريجيا مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية ولا تلتصق بالايد (ملحوظة : ربما لا تحتاجين إلى إستخدام كل كل الدقيق).
  • يُضاف الزبيب على العجينة ويعجن مع العجينة.
  • نُغطى العجينة وتترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها.
  • نفرد العجينة وتُشكل حسب الرغبى (قُرص - ضفيرة) حسب الرغبة .
  • يرش على الوجه السكر وتترك لتخمر قبل وضعها فى الفرن.
  • ترص فى صينية الخبز وتوضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوى ويحمر الوجه.





رمضان, الشيف, نجلاء الشرشابى, الشيف نجلاء الشرشابى, على قد الايد, برنامج على قد الايد, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, وصفات, اكلات, معجنات, مخبوزات, قُرص, بطاطا, للفطار, للعشاء, للسحور, سندوتشات المدارس