الجمعة، 20 فبراير، 2015

وصفة كيك الشيكولاته بالتروفل من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلى



المقادير و الطريقة مكتوبة لطريقة عمل كيك الشيكولاته بالتروفل مقدمه من الشيف غادة التلي فى برنامج زعفران وفانيلا
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الخميس (19-2-2015)
(حلويات - كيك - شيكولاته)
وصفة
(للعزومات - للحفلات - لحفلات عيد الميلاد)



المقادير :

مقادير الكيك :

  • 1/2 كوب زيت.
  • 3/4 كوب سكر.
  • 3 بيضة.
  • فانيليا.
  • 1 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاكو.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير صوص الوجه :

  • 250 جم شيكولاته.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.
  • 1/4 كوب لبن.
مقادير جوانب الكيك : 200 جم شيكولاته

مقادير التروفل :

  • 100 جم شيكولاته.
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة سايلة.
  • سكر ملون أو جوز هند حسب المتاح.



الطريقة :

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • فى العجان نضع الزيت والسكر ونخفقهم معا.
  • يضاف البيض والفانيليا وخفق مع الزيت والسكر حتى يتجانسا.
  • يخلط الدقيق بالكاكاو والبيكنج بودر ويقلب .
  • يُضاف خليط الدقيق تدريجيا على السرعه البطيئة مع التقليب حتى يختفى الدقيق .
  • تُصب مكونات الخليط فى صينية مدهونه الزيت ومبطنه بالدقيق.
  • توضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوى.
  • لعمل صوص الوجه : نسيح 250 جم من الشيكولاته على حمام مائى، وبعد أن تسيح نرفعها من على النار ونضيف الزبدة ونقلبها فى الشيكولاته حتى تسيح ثم يُضاف العسل واللبن ويقلب جيدا حتى تذوب كل المكونات معا ويترك جانبا.
  • على ورقة زبدة نضع مايعادل 200 جم من الشيكولاته السايحة ونفردها على شكل مستطيل ونتركها تبرد ثم نقطع إلى ألواح مستطيلة بطريقة عشوائية.
  • لعمل التروفل : فى بولة عميقة  نضع 100 جم من الشيكولاته السايحة ونضع عليها ملعقتين كبار من الكريمة السايلة ونقلبهم ونضعهم فى الثلاجة حتى تجمد.
  • نخرج الشيكولاته من الثلاجة ونقسمها كرات متوسطى الحجم ونغلقها بالسكر الملون.
  • بعد أن تستوى الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
  • يُصب صوص الشيكولاته على كيكة بحيث يغطى الوجه والجوانب.
  • توزع ألواح الشيكولاته على جوانب الكيك يحث تلتصق بصوص الشيكولاته والكيكة.
  • توزع كرات الشيكولاته على الوجه بشكل جمالى  .. وبالهنا ...................،





جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف غادة التلى (إضغط هنا)
جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج زعفران وفانيلا (إضغط هنا)



الشيف, الشيف غادة التلي, برنامج زعفران وفانيلا. غادة التلى, زعفران وفانيلا, زعفران وفانيليا, حلقة اليوم, حلقة امس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, وصفات, اكلات, حلويات, كيك, كيك عيد الميلاد, حلويات عيد الميلاد, حفلات عيد الميلاد, للحفلات, للعزومات