الثلاثاء، 24 فبراير 2015

وصفة جلاش بالقشطة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل الجلاش المحشى مهلبية أو قشطة فى قوالب الكب كيك مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد 
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الثلاثاء (24-2-2015)  
(حلويات - حلويات شرقية - جلاش حلو)
وصفة
(للحفلات - للعزومات - حلويات رمضان)


المقادير :

  • 1 لفة جلاش.
  • سمنة سايحة.
  • 2 كوب لبن لعمل المهلبية.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا لعمل المهلبية.
  • 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
  • شربات جاهز.

الطريقة :

  • نجهز قوالب كب كيك وندهنهاجيدا بالسمن من الداخل.
  • فى حله نضع اللبن حتى يبدأ فى الغليان.
  • نذوب النشا فى بولة صغيرة مع قليل من الماء حتى يذوب تماما.
  • يُضاف النشا على اللبن قبل بدأ الغليان ويُقلب حتى يغلىز
  • يرفع من على النار ختى يبرد ثم يوضع فى الثلاجة حتى يجمد.
  • نفرد أوراق الجلاش نأخذ 3 ورقات من الجلاش ونضعهم على بعض وبينهم طبقه من السمن بحيث يلتصقوا معا.
  • نقطع ورقات الجلاش إلى 6 مربعات متساوية.
  • نضع مربعات الجلاش فى قوالب الكب كيك بحث تغطى القاع والجوانب وتخرج عن الحواف.
  • فى بولة عميقة نخلط المهلبية مع جوز الهند.
  • نضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل أوراق الجلاش ونغلق الأطراف بحث تغطى الحشوة .
  • ندهن الوجه بعد غلقها بالسمن.
  • توضع قوالب الجلاش فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبى المحمر.
  • نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد .. وبالهنا .............،



لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).

الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الايد, نجلاء الشرشابى, على قد الايد, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, اكلات, وصفات, حلويات, حلويات شرقية, جلاش, حلويات رمضان