السبت، 1 أغسطس، 2015

وصفة طاجن خضار بالحمص بالشمر من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى على قناة سي بي سي سفرة (حلقة اليوم 1-8-2015)




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل طاجن خضار بالحمص بالشمر 
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الخميس (5-2-2015)
الإعادة اليوم السبت (14 - 2 - 2015)
(أطباق جانبية - وصفات خضار- طواجن)

وصفة
(للعزومات -  عزومات رمضان - اكلات رمضان)



المقادير :

  • 1 بصلة كبيرة مقطعه مكعيات صغيرة الحجم. 
  • 1/2 ملعقة صغيرة شمر. 
  • 1 كيس بسله بالجزر مسلوق. 
  • 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقطعه مكعبات صغيرة الحجم. 
  • 1 كوب حمص مسلوق. 
  • 1 ملعقة كبيرة هريسة شطة أو ملعقة صلصة طماطم إذا أردتيه بارد. 
  • 1 كوب عصير طماطم. 
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 
  • بقدونس. 
  • ملح وفلفل

الطريقة :

  • فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن وعندما تسيح نضع البصلة المفرومة ونقلبها مع السمن حتى تتطرى. 
  • نضع ملعقة الشمر ونقلبها مع البصله حتى تخرج رائحتها. 
  • تُضاف الجزر والبسبه على البصله ونقلبها ثم تُضاف البطاطس والحمص وتقلب. 
  • يُضاف قليل من الماء لتسوية الخضار. 
  • تُضاف ملعقة كبيرة من الصلصة أو هريسة الطماطم ثم يُضاف عصير الطماطم. 
  • بعدما تطرى البطاطس توضع الكوسة وتقلب مع باقى الخضار، وتترك لتغلى. 
  • نجهز طاجن فرن ويُدهن بملعقة كبيرة من السمن. 
  • نضع ملعقة الثوم والبقدونس المفروم ونقلب كل المكونات معا، ونتبله بالملح والفلفل. 
  • يُوضع خليط الخضروات فى الطاجن ويوضع فى الفرن حتى تستوى المكونات كلها .. وبالهنا ................،



طاجن حضار مشكل, طاجن خضار مفربي, طاجن خضار باللحمة المفرومة, طاجن حضار باللحمة,  طاجن حضار بالبشاميل, طاجن خضار بالفراخ, طاجن خضار بالفرن, طاجن خضار باللحم, طاجن حضار بالدجاج, طاجن خضار سوتيه, طاجن خضار باللحمة الضاني,