الثلاثاء، 24 فبراير، 2015

وصفة مسقة باللحمة المفرومة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة  مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد 
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الثلاثاء (24-2-2015)  
(أطباق جانبية - وصفات باذنجان)
وصفة
(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)

المقادير :


  • 2 ثمرة باذنجان مقطعه دوائر ومقلية.
  • 2 ثمرة فلفل رومى مقطع شرائح ومقلى
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1 كوب عصير طماطم ثقيل.
  • زيت.
  • كمون.
  • بهارات.
  • ملح وفلفل.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن للبشاميل.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق للبشاميل.
  • 2 كوب لبن للبشاميل.



الطريقة :


  • فى حله على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل المفروم ونُقلبه حتى يطرى.
  • تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلب مع البصل حتى يتغير لونها وتستوى.
  • فى حله على النار نضع ملعقتين من السمن وعندما تسيح وتسخن نضع الدقيق ونقلبه حتى يحمر.
  • يُضاف اللبن البارد على الدقيق مع التقليب حتى يغلى اللبن ويثقل قوامه ويـتبل بالملح والفلفل.
  • فى طاسه على النار نضع البصلة المقطعه شرائح ونشوحها حتى تذبل.
  • نرفع شرائح البصل من الطاسه ونضعها فى صينية بايركس .
  • نضع عصير الطماطم مكان البصل مع ملعقة الثوم المفروم والخل ونتركه يغلى قليلا على النار حتى يتسبك ونتبله بالملح والفلفل والكمون.
  • تُرص شرائح الباذنجان المقلى فوق البصل ويوزع طبقة من الصلصة فوق الباذنجان.
  • يوضع الفلفل الرومى المقلى فوق الصلصة ويوضع عليها اللحمة المفرومة ويوضع عليها طبقة خفيفة من الصلصة .
  • يوضع البشاميل على الوجه وتوضع الصينية فى الفرن حتى تتشمع المكونات ويحمر الوجه .. وبالهنا ............،




لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).

الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الايد, نجلاء الشرشابى, على قد الايد, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, اكلات, وصفات, وصفات باذنجان, مسقعة,