الثلاثاء، 3 فبراير 2015

وصفة فطيرة مقلية بجوز الهند من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل فطائر مقلية بجوز الهند
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الثلاثاء (3-2-2015)
(معجنات ومخبوزات - فطائر)
وصفة
(للفطار - للحفلات - للعشاء - للسحور - للأطفال)


المقادير :

مقادير العجينة

3 كوب دقيق. 
رشة ملح. 
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة. 
1 ملعقة كبيرة سكر. 
1/2 كوب جوز هند. 
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. 
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 
1 بيضة. 
1/4 كوب زيت. 
1/4 1 كوب ماء للعجن. 
زيت للقلى. 
للوجه : سكر بودرة - عسل نحل. 


الطريقة :

فى العجان نضع الدقيق ويضاف إليه اللبن البودرة والسكر وجوز الهند والفانيليا والبيكنج بودر ونقلبهم معا. 
تضاف البيضة إلى الدقيق وتقلب حتى تختفى من الدقيق. 
يضاف الزيت إلى الدقيق وتعجن حتى يتشرب الدقيق الزيت. 
تضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة الفرد ولا تلتصق بالايد. 
نترك العجينة ترتاح قليلا حتى يسهل فردها. 
نقطعها كرات متساوية الحجم ونفردها ونرقها. 
نقليها فى زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبى. 
نخرجها من الزيت ونزينها بالسكر البودرة أو تسقى بعسل النحل .. وبالهنا .........،