الثلاثاء، 17 فبراير 2015

وصفة تورتة البيتزا من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل تورتة البيتزا مقدمه من الشيف غادة التلى فى برنامج زعفران وفانيلا
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الإثنين (16-2-2015)
(معجنات ومخبوزات - بيتزا)
وصفة
(للحفلات - للعزومات - للبوفيه المفتوح - لحفلات عيد الميلاد - للأطفال)



المقادير :

مقادير عجينة  البيتزا :

  • 5 كوب دقيق.
  • 1 كوب لبن حليب.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1/3 كوب زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة.
  • رشة ملح.
  • 1 بيضة.
  • مقادير الحشوة : سوسيس + فلفل أخضر + بصل + ثوم مفروم + زيت زيتون + زعتر جاف.
  • مقادير صلصة البيتزا : صلصة طماطم +  كاتشاب + بودرة ثوم + زعتر جاف + زيت زيتون.

الطريقة :

  • فى العجان نضع الدقيق ويُضاف عليه الخميرة والملح ونقلبهم معا.
  • تُضاف الزبدة بعد تسييحها على النار ونقلبها مع الدقيق حتى يتشربها الدقيق.
  • تُضاف البيضة وتقلب مع الدقيق حتى تختفى.
  • يُضاف اللبن أو الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية 
  • تُغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر تقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم ونفرد كل كره كلهم بنفس المقاس ونخبزها.
  • نفرد عجينة على شكل مستطيل ونغلف به جوانب نفس الصينية اللى خبزنا فيها البيتزا.
  • نضع طبقة من البيتزا المخبوزة أسفل الصينية وندهنها بصلصة البيتزا ونضع عليها مقدار من الحشوة  ثم طبقة أخرى من البيتزا وندهنها بالصلصلة ونضع عليها طبقة أخرى من الحشوة.
  • نضع آخر طبقة من البيتزا وندهنها بالصلصة ونضع طبقة من الحشوة ونوزع جبن مبشورة على الوجه.
  • توشع فى الفرن قليلا حتى تستوى العجينة فى الجوانب وتحمر وتسيح الجبنة ..  وبالهنا ..............،





جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف غادة التلى (إضغط هنا)
جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج زعفران وفانيلا (إضغط هنا)


الشيف, الشيف غادة التلي, برنامج زعفران وفانيلا. غادة التلى, زعفران وفانيلا, زعفران وفانيليا, حلقة اليوم, حلقة امس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, وصفات, اكلات, معجنات, مخبوزات, بيتزا, عجينة البيتزا, للعزومات, للحفلات, عزومة, حفلات عيد ميلاد, للبوفيه المفتوح,