الثلاثاء، 24 فبراير، 2015

وصفة بلح الشام من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل بلح الشام مقدمه من الشيف غادة التلي فى برنامج زعفران وفانيلا
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم
(حلويات - حلويات شرقية - بلح الشام)
وصفة
(للعزومات - للحفلات - حلويات رمضان)


المقادير :


  • 1 كوب ماء.
  • 100 جم زبدة أو زيت حسب الرغبة
  • رشة ملح.
  • 1 كوب دقيق.
  • 4 بيضة.
  • فانيليا.
  • زيت للقلى
  • لوز شرائح.
  • 1 كوب سكر للشربات.
  • 2 كوب ماء للشربات.
  • عصير 1/2 ليمونة.


الطريقة :


  • فى حله على النار نضع الماء ونضع معها الزبدة ورشة ملح ونتركها حتى تغلى وتسيح الزبدة.
  • نرفعها من على النار ونضع الدقيق ونقلبه فى الماء والزبدة حتى يذوب.
  • نضعها مره أخرى على النار نع التقليب المستمر حتى لم العجينة وتترك جوانب الحله وتُصبح كتلة واحدة.
  • نرفعها من على النار ونقلبها حتى تبرد قبل إضافة البيض.
  • يُضاف البيض تدريجيا واحدة واحدة مع التقليب بملعقة خشب ولا تُضاف البيضة الثانية قبل أن تختفى البيضة الأولى داخل العجين حتى نحصل على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
  • توضع العجينة فى كيس حلوانى ببلبلة ورده كبيرة الحجم نوعا ما أو المقاس الذى تفضلونه .
  • يوضع الزيت فى طاسه على النار حتى يسحن دون أن يقدح حتى لا يحترق بلح الشام دون أن يستوى.
  • يشكل بلح الشام فى الطاسه بوسطة كيس الحلوانى أصابع متوسطة الحجم.
  • بعد أن نملأ الطاسه نرفع النار ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيا.
  • نرفعه من الزيت ونضعه فى الشربات الثقيل البارد .. وبالهنا ................،




جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف غادة التلى (إضغط هنا)
جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج زعفران وفانيلا (إضغط هنا)



الشيف, الشيف غادة التلي, برنامج زعفران وفانيلا. غادة التلى, زعفران وفانيلا, زعفران وفانيليا, حلقة اليوم, حلقة امس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, وصفات, اكلات, حلويات, حلويات شرقية, بلح الشام,