الأربعاء، 18 مارس، 2015

وصفة فطائر السميد من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل فطائر السميد مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى
فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس الأربعاء (18-3-2015)
(معجنات ومخبوزات - فطائر)
وصفة
(للفطار - للعشاء - للسحور)


المقادير :

3 كوب دقيق أبيض.
1 كوب سميد.
رشة ملح.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
رشة سكر.
1 كوب سمسم.
1/2 كوب سمن.
ماء دافئ للعجن.
للحشو جبنة بيضاء.


الطريقة :

فى العجان نضع الدقيق يُضاف إليه دقيق السميد والسمسم والخميرة ورشة الملح ورشة السكر ونقلبهم معا.
تُضاف السمن وتقلب مع الدقيق حتى يتشربها.
تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم.
تُغطى العجينة وترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
نبططها بالايد ونضع بها ملعقة من الجبن ونغلق العجينة على الحشو.
نبطط الفطيرة ونرصها فى الصينية.
نتركها تخمر مره قبل وضعها فى الفرن.
نضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر .. وبالهنا ...،



لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).