المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل المقلوبة باللحمة المفرومة
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
حلقة اليوم / أمس السبت (28-3-2015)
(أطباق رئيسية - وصفات لحوم )
وصفة
(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)
المقادير :
باذنجان رومي مقطع شرائح.
فلفل رومي مقطع حلقات.
زيت للقلي.
لحمة مفرومة.
بصل مقطع مكعبات صغيرة.
ارز.
ملح - فلفل اسود.
سمن.
عصير طماطم.
كوسة مقطعة حلقات.
فلفل رومي مقطع حلقات.
زيت للقلي.
لحمة مفرومة.
بصل مقطع مكعبات صغيرة.
ارز.
ملح - فلفل اسود.
سمن.
عصير طماطم.
كوسة مقطعة حلقات.
الطريقة :
نقلى الباذنجان والفلفل الرومى فى الزيت.
فى حلة على النار نشوح الارز فى معلقتين سمن مع رشة ملح حتى يذبل.
تضاف اللحمة المفرومة وتقلب مع البصل حتى يتغير لونها.
يضاف الارز ويقلب جيدا.
تضاف المياة والملح والفلفل الاسود ثم نغطى الحلة ونتركها على نار هادية حتى تمام النضج.
فى حلة اخرى نشوح بصلة فى معلقتين سمن مع ملح حتى يذبل.
يضاف عصير الطماطم.
تضاف الكوسة بعد غليان الطماطم ثم يضاف الملح والفلفل الاسود ونتركها حتى تمام النضج.
نجهز طاجن فرن وندهنه بالزيت.
نضع طبقة من الباذنجان والفلفل المقلى.
يوضع عليها كمية الكوسة بالصلصة.
يوضع عليه طبقة من الارز باللحمة بالمفرومة ثم باقى كمية الباذنجان والفلفل.
ثم نضع طبقة من الارز ونغطى الطاجن بورقة الومنيوم.
يوضع فى الفرن لمدة نصف ساعة وتقلب فى طبق التقديم وبالهنا .........،
فى حلة على النار نشوح الارز فى معلقتين سمن مع رشة ملح حتى يذبل.
تضاف اللحمة المفرومة وتقلب مع البصل حتى يتغير لونها.
يضاف الارز ويقلب جيدا.
تضاف المياة والملح والفلفل الاسود ثم نغطى الحلة ونتركها على نار هادية حتى تمام النضج.
فى حلة اخرى نشوح بصلة فى معلقتين سمن مع ملح حتى يذبل.
يضاف عصير الطماطم.
تضاف الكوسة بعد غليان الطماطم ثم يضاف الملح والفلفل الاسود ونتركها حتى تمام النضج.
نجهز طاجن فرن وندهنه بالزيت.
نضع طبقة من الباذنجان والفلفل المقلى.
يوضع عليها كمية الكوسة بالصلصة.
يوضع عليه طبقة من الارز باللحمة بالمفرومة ثم باقى كمية الباذنجان والفلفل.
ثم نضع طبقة من الارز ونغطى الطاجن بورقة الومنيوم.
يوضع فى الفرن لمدة نصف ساعة وتقلب فى طبق التقديم وبالهنا .........،
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
naglaa_elshershaby, 3la_Ad_ElEid,
0 التعليقات:
إرسال تعليق