المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل الرقاق الطرى الفلاحى
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
حلقة اليوم / أمس الأحد (22-3-2015)
(معجنات ومخبوزات - الرقاق الطرى)
وصفة
(للفطار - للغداء - للعشاء)
المقادير :
2 كوب دقيق.
رشة ملح.
رشة سكر.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
لبن للعجن
الطريقة :
فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح ورشة السكر ونقلبهم معا.
يُضاف السمن إلى الدقيق مع التقليب حتى يتشربه.
يُضاف اللبن تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة سهلة الفرد.
منرك العجينة ترتاح قليلا ليسهل فردها.
بعد أن ترتاح نقسمها إلى كرات بحجم مناسب.
نفرد كرات العجين على شكل دائرى.
فى طاسه على النار نمسحها فقط بالزيت
نضع وحدات الرقاق ونسويه على نار متوسطة من الجهتين حتى يحمر .. وبالهنا .........،
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).
0 التعليقات:
إرسال تعليق