الجمعة، 20 مارس، 2015

وصفة سمكة محشية من برنامج من مطبخ أسامه لـ الشيف أسامه السيد


المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل سمكة محشية بالبصل والطماطم
مقدمه من الشيف أسامه السيد من برنامج من مطبخ أسامه
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / حلقة أمس الجمعة ( 20-3-2015)
(أطباق بحرية - وصفات سمك)
وصفة
(للعزومات - لعزومات سمك)


المقادير :

سمك بورى.
شمر ناشف صحيح.
بصل مقطع شرائح
كزبرة
عصير ليمون.
زيت زيتون
ملح وفلفل.
طماطم



الطريقة :

فى طاسه على النار نضع قليل من الزيت ويُضاف البصل الشرائح مع قليل من الملح والفلفل ونقلبه حتى يأخذ لون الكرمل حوالى من 10 : 15 دقيقة.
تُضاف الكسبرة الخضراء إلى البصل بعد أن يكرمل.
نجيب السمك ونفتحها من الضهر ونشيل الزعانف وننضفها جيدا من الداخل.
نجيبورقة فويل ونضع داخلها ورقة زبدة ونعمل على شكل مركب حول السمكة .
نتبل السمكة بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
نحشى السمكة بالبصل المكرمل المخلوط بالكسبرة
نضع فى نفس الطاسه مكان البصل مكعبات الطماطم مع باقى الكسبرة والشمر ونشوحها لثوانى على النار مع قليل من الزيت.
توضع الطماطم على السمك.
يوضع السمك فى الفرن حتى يستوى .. وبالهنا .........،





لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف أسامه السيد  (إضغط هنا)
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج من مطبخ أسامه (إضغط هنا).



أسامه السيد, من مطبخ أسامه, للعزومات, عزومات سمك, أسامه السيد حلقة اليوم, مطبخ أسامه حلقة اليوم, سمك محشى, سمك بورى محشى, سمك بورى فى الفرن,