الاثنين، 27 أبريل، 2015

وصفة خبز بالسمسم من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل خبز بالسمسم مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد 
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس  الخميس (12-3-2015)  

الإعادة اليوم / أمس الإثنين (27-4-2015)
(معجنات ومخبوزات - خبز)
وصفة
(للفطار - للعشاء - للسحور )

المقادير :

  • 3 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 بيضة.
  • ماء دافئ للعجن.
  • للوجه : بياض بيض + سمسم + ملعقة كبيرة زبدة سايحة .

الطريقة :

  • فى العجان نضع الدقيق مع رشة الملح والخميرة و السكر و نقلبهم معا.
  • يُضاف الزيت والزبدة بدرجة حرارة المطبخ ونقلبهم مع الدقيق حتى يتشربهم جيدا.
  • تُضاف البيضة وتقلب مع الدقيق حتى تختفى.
  • يُضاف الماء مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نُغطى العجينة ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • نقسم العجينة كرات متساوية الحجم ونبرمها ونلفها كدائره أو أى شكل تفضلونه.
  • تخلط الزبدة السايحة مع بياض البيض وتدهن بها سطح العجينة.
  • يرش السمسم على الوجه ، ويوضع فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يستوى ويحمر .. وبالهنا .....،

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).


نجلاء الشرشابى, على قد الايد, معجنات, مخبوزات, خبز, خبز بالسمسم