الثلاثاء، 17 مارس، 2015

وصفة كفتة بالفلفل الحار والصلصة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل كفتة بالفلفل الحار والصلصة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra

حلقة اليوم / أمس الثلاثاء (17-3-2015)
(أطباق رئيسية - وصفات لحوم - كفتة)
وصفة
(للعزومات - اكلات رمضان - عزومات رمضان)


المقادير :


  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة .
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 1 قرن فلفل حار.
  • قرفة ناعمة.
  • زنجبيل بودرة.
  • زعترجاف
  • روزمارى جاف.
  • ملح وفلفل.
  • ثوم.
  • سمن.
  • صلصة طماطم.
  • 1 ثمرة طماطم مقطعه مكعبات صغيرة الحجم.
  • 1 ربطة بقدونس مفروم.



الطريقة :

  • فى بولة صغيرة نخلط التوابل معا القرفة والزنجبيل والروزمارى والزعتر والملح والفلفل ونقلبهم معا.
  • فى المفرمة نضع البصل مع الفلفل الحار ونخلطهم  معا حتى ينعم.
  • تُضاف اللحمة المفرومة والتوابل ونفرم كل المكونات معا حتى تنعم وتتجانس المكونات.
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع الثوم المفروم ونقلبه فى السمن حتى يأخذ اللون الذهبى.
  • تُضاف صلصة الطماطم ونقلبها مع الثوم وتُضاف مكعبات الطماطم وتقلب مع الصلصة ونتركها تغلى.
  • نشكل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم .
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونحمر كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات.
  • نضع الكفتة بعد تحميرها إما مع الصلصة على النار أو نضع الكفتة فى طاجن فرن ونضع عليها الصلصة ونضعها فى الفرن حتى تستوى وتتشمع .. وبالهنا .....،






لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).


نجلاء الشرشابى, على قد الايد, كفتة, أطباق رئيسية, وصفات لحوم, للعزومات , عزومات رمضان, اكلات رمضان,