السبت، 21 مارس 2015

وصفة تورتة بعجينة السكر من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل تورتة بعجينة السكر
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى
فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس السبت (21-3-2015)
(حلويات - كيك - تورتة)
وصفة
(للعزومات - للحفلات - حلويات عيد الميلاد)


المقادير :

كيكة إسفنجية جاهزة

مقادير عجينة السكر

3 كوب سكر بودرة.
2 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء عادى ويفضل ماء ساخن.
1/2 كوب عسل جولوكوز.
ألوان طعام صحية.

مقادير كريمة الزبدة

1 كوب زبدة لينة.
2 كوب سكر بودرة.
2 ملعقة كبيرة لبن.


الطريقة :

فى العجان نضع الجيلاتين مع الماء الدافئ ونقلبهم معا حتى يذوب الجيلاتين تماما.
يُضاف السكر البودرة تدريجيا حتى نحصل على عجينة سكر طرية وسهلة الفرد.
يمكن إضافة ألوان صناعية أثناء العجن لتلوينها بأى ألوان تحبونها.
فى بولة عميقة نضع كوب زبدة مع كوبين من السكر البودرة وملعقتين من اللبن ونخفقهم معا حتى تتجانس المكونات وتتكون كريمة.
نجهز الكيكة ونشيل الطبقة الخفيفة الغامقة من السطح والجوانب
نقطع الكيكة إلى طبقتين.
نضع طبقة من كريمة الزبدة بين طبقتين الكيك ونغلف الكيكة بكريمة الزبدة.
على سطح أملس مرشوش بالنشا نفرد عجينة السكر بسمك معقول ونترك جزء منها جانبا.
نغطى العجينة بعجينة السكر
نأخذ الجزء اللى تركناه جانبا ونفردها ونقطعها بشكل القطاعات المفضلة.
فى بولة صغيرة نذوب سكر فى قليل من الماء بنستعمل كصمغ للقص العجين
نزين التورتة بأشكال حلوه حسب الزوق والرغبة .. وبالهنا .........،




لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).


نجلاء الشرشابى, على قد الايد, حلويات, عجينة السكر, كريمة الزبدة, تورتة بعجينة السكر, للحفلات, حلويات عيد الميلاد, تورتة عيد الام لنجلاء الشرشابى, حلويات عيد الام