المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل خبز فينو بالزبادي
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
حلقة اليوم / أمس الخميس (26-3-2015)
(معجنات ومخبوزات - خبز)
وصفة
(للفطار - للعشاء - للأولاد فى المدارس)
المقادير :
2 كوب دقيق.
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
شمر.
1 ملعقة كبيرة سمن.
1 علبة لبن زبادى.
ماء للعجن.
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
شمر.
1 ملعقة كبيرة سمن.
1 علبة لبن زبادى.
ماء للعجن.
الطريقة :
فى طاسه على النار نحمص الشمر.
فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إليه رشة ملح والخميرة والشمر بعد تحميصه ونقلبهم معا.
نسيح السمن على النار بدون أن تقدح.
تُضاف السمن على الدقيق ونقلبهم معا حتى يتشربها الدقيق.
نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة .
نغطى العجين ونتركه يخمر ويتضاعف حجمه.
بعد أن يخمر نقسم العجينة كرات متساوية الحجم
نبرمها ونضعها فى صينية الخبز.
نعمل بالسكينة شقوق فى سطح الخبز.
نغطى الخبز ونتركه يخمر مره أخرى.
نضعه الصينية فى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوى .. وبالهنا ...........،
فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إليه رشة ملح والخميرة والشمر بعد تحميصه ونقلبهم معا.
نسيح السمن على النار بدون أن تقدح.
تُضاف السمن على الدقيق ونقلبهم معا حتى يتشربها الدقيق.
نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة .
نغطى العجين ونتركه يخمر ويتضاعف حجمه.
بعد أن يخمر نقسم العجينة كرات متساوية الحجم
نبرمها ونضعها فى صينية الخبز.
نعمل بالسكينة شقوق فى سطح الخبز.
نغطى الخبز ونتركه يخمر مره أخرى.
نضعه الصينية فى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوى .. وبالهنا ...........،
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
naglaa_elshershaby, 3la_Ad_ElEid, نجلاء الشرشابى, على قد الايد, معجنات نجلاء الشرشابى, معجنات على قد الايد, خبز نجلاء الشرشابى, خبز على قد الايد, عيش فينو نجلاء الشرشابى, العيش الفينو على قد الايد,
0 التعليقات:
إرسال تعليق