الأربعاء، 11 مارس 2015

وصفة الحجازية من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل الحجازية مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد 
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس  الأربعاء (11-3-2015)  
(معجنات ومخبوزات - حلويات - حلويات رمضان)
وصفة
(للعزومات - للحفلات)

المقادير :

  • 2 كوب دقيق سميد.
  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 كوب سمن.
  • ماء للعجن.
  • 1 كوب دقيق سميد للحشو.
  • 1 كوب سكر للحشو.
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة للحشو.
  • 1/2 كوب سودانى مطحون للحشو.
  • للوجه سكر بودرة.

الطريقة :

  • فى العجان نضع دقيق السميد مع الدقيق الأبيض والخميرة ورشة ملح ونقلهم معا.
  • يُضاف كوب السمن على خليط الدقيق ويقلب.
  • تُضاف الماء تدريجيا على الدقيق مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
  • نغطيها ونتركها حتى تخمر.
  • فى بولة عميقة نضع دقيق السميد مع كوب السكر والسودانى والقرفة.
  • تُضاف الماء قليلا مع التقليب حتى تتماسك المكونات معا.
  • فى قوالب الكب كيك ندهنها جيدا بالزيت.
  • نقسم العجينة كرات صغيرة ونضعها فى قوالب الكب كيك بحيث تبطن القاع والجوانب ونترك جزء من العجينة لتغطية الحشوة.
  • نوزع الحشوه داخل القوالب ونفرد عليها طبقة من العجينة.
  • توضع فى الفرن الساخن حتى تستوىز
  • بعدما تخرج نتركها تبرد ونرش سكر بودرة عند التقديم .. وبالهنا .............،


لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).


نجلاء الشرشابى, على قد الايد, معجنات, مخبوزات, حلويات, الحجازية,