الأحد، 15 مارس، 2015

وصفة خبز بالسميد مغربي من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل خبز بالسميد مغربي  مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس الأحد (15-3-2015)
(معجنات ومخبوزات - خبز)
وصفة
(للفطار - للغداء - للعشاء)


المقادير :


  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 2 كوب دقيق سميد.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن.
  • 1 كوب لبن أو ماء تقريبا للعجن.
  • للوجه : صفار بيض + خل + لبن + سمسم.

الطريقة :

  • فى بولة عميقة نضع الدقيق الأبيض مع دقيق السميد مع رشة الملح والسكر والخميرة ونقلبهم معا.
  • يُضاف البيضة إلى الدقيق وتقلب معه حتى تختفى.
  • نضع ملعقة من السمن على النار حتى تسيح فقط.
  • تُضاف السمنة على الدقيق وتقلب حتى يتشربها الدقيق.
  • يُضاف اللبن تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
  • تُغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نقسمها كرات متوسطة الحجم ونفردها ونرقها بسمك متوسط..
  • نسويها على نار متوسطة فى طاسه مسطحه .. وبالهنا ..............،







لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).


نجلاء الشرشابى, على قد الايد, معجنات, مخبوزات, خبز, للفطار, للعشاء,