الاثنين، 9 مارس، 2015

وصفة فطيرة بشاورما الدجاج من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل فطيرة بشاورما الدجاج مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد 
chicken pie by Naglaa Elshershaby
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم  الإثنين (9-3-2015)  
(معجنات ومخبوزات - فطائر - وصفات دجاج)
وصفة
(للعزومات - للحفلات)


المقادير :

  • مقادير العجينة :
    • 1/2 1 كوب دقيق.
    • رشة ملح.
    • 2 ملعقة كبيرة زبادي.
    • 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
    • 1 ملعقة كبيرة سمن.
    • ماء دافئ للعجن.

مقادير حشوة الفراخ :

  • 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعه مكعبات صغيرة الحجم.
  • سمن
  • بصل مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
  • ملح وفلفل.
  • فلفل رومى مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعه مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
  • زبادي.
  • ثوم.
  • جبنة رومى مبشورة.خيار مخلل.


الطريقة :

  • فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح والخميرة والسكر ونقلبهم معا.
  • تُضاف السمن والزبادي إلى الدقيق ويقلب حتى يتشربهم الدقيق.
  • تُضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
  • تُغطى العجينة ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة سمن وعندما تسيح وتسخن نضع البصل ونشوحه حتى يذبل مع قليل من الملح.
  • تُضاف مكعبات الدجاج مع البصل وتتبل بالبابريكا والزعتر والفلفل الأسمر ونشوحها حتى يتغير لونها.
  • يُضاف الفلفل الرومى ويقلب حتى يذبل.
  • تُضاف مكعبات الطماطم إلى الشاورما ونقلبها حتى تغلى ونرفعها من على النار.
  • يُضاف الزبادى والخيار المخلل ونقلبهم مع خليط الدجاج .
  • نجهز صينية بيتزا وندهنها بالزيت .
  • نفرد عجينة الفطيرة فى الصينية بحيث تكون لها جوانب عالية .
  • توضع حشوة الدجاج على الفطيرة ويرش الجبنة الرومى على الوجه .
  • توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر العجينة وتسيح الجبنة .. وبالهنا........،



لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).

الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الايد, نجلاء الشرشابى, على قد الايد, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, اكلات, وصفات, معجنات, مخبوزات, فطيرة, فطيرة الدجاج,


بيتزا الدجاج, بيتزا بالفراخ, فطيرة الدجاج, فطيرة الفراخ, طريقة عمل شاورما الدجاج, طريقة عمل الشاورما بالفراخ, تتبيلة شاورما الفراخ, عجينة الفطائر,