السبت، 14 مارس 2015

وصفة البيتزا المقلية من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل البيتزا المقلية  مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس السبت (14-3-2015)
(معجنات ومخبوزات - بيتزا - عجينة بيتزا سريعة)
وصفة
(للعزومات - للحفلات - للأطفال)


المقادير :

  • مقادير العجينة :

    • 2 كوب دقيق.
    • 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
    • رشة ملح.
    • فلفل أسود.
    • ملح وفلفل
    • 2 بيضة.
    • ماء للعجن.
    • زيت للقلى.
  • مقادير صلصة البيتزا : صلصة طماطم + ثوم + زعتر + ملح وفلفل.
  • مقادير الحشو : 
    • فلفل أخضر رومى.
    • زيتون أسود.
    • لحمة مفرومة معصجة.
    • جبنة موتزاريلا.
    • جبنة رومى.

الطريقة :


  • فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إلية رشة الملح ورشة فلفل أسمر واللبن البودر ونقلبهم معا.
  • يُضاف البيض على الخليط ويقلب مع الدقيق حتى يختفى.
  • تُضاف الماء تدريجيا على الدقيق حتى نحصل على عجينة لينة.
  • نترك العجينة ترتاح قليلا .
  • نفرد العجينة ونرقها جيدا ونقطعه دوائر متوسطة الحجم.
  • فى بولة عميقة نخلط مقادير الحشوة مع مقاديرالصلصة أى نضع اللحمة المفرومة مع ملعقة الثوم المفروم وصلصة البيتزا والزعتر والفلفل الرومى والزيتون والجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومى ونقلبهم معا.
  • نضع ملعقة من الحشوة داخل دوائر العجين ونبلل الأطراف بقليل من الماء ونغلقها نصف دائرة.
  • فى طاسه على النار نضع زيت للقلى وعندما يسخن الزيت بدون ما يقدح نضع وحدات البيتزا المحشية فى الزيت ونقليها حتى تحمر من الوجهين .. .. وبالهنا ...........،





لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).


نجلاء الشرشابى, على قد الايد, بيتزا, عجينة البيتزا, بيتزا مقلية,