الأربعاء، 1 أبريل، 2015

وصفة ملوخية بالأرانب من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل ملوخية بالأرانب

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

حلقة اليوم / أمس الأربعاء (1-4-2015)

(أطباق رئيسية - وصفات أرانب )

وصفة

(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)


المقادير :

أرنب مقطع على أربعه.
4 قص مستكة.
حبهان.
ورق لورا.
1 بصلة كبيرة مقطعه إرباع.
1 ثمرة طماطم.
1 ثمرة جزر.
ملح وفلفل.
سمن .
ثوم.
كزبرة جافة ناعة.
مرقة الأرنب.
ملوخية.


الطريقة :

فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن حتى تسيح.
نضع فصوص المستكة فى السمن ونقلبها حتى تسيح.
نضع الأرنب فى السمن ونشوحه على جهة الجلد الأول ثم نقلبه على الجهة الأخرى.
فى حله على النار نضع ماء لسلق الأرنب ونضع مع الماء بصلة مقطعه إربع وثمرة طماطم وثمرة جزر.
يُضاف فصين من الحبهان مع ورق اللورا ونتركها تغلى.
نضع الأرنب بعد تحميره فى الماء ونتركه يغلى ويستوي.
فى حله أخرى نضع الملوخيه المجمده مع قليل من المرقة حتى تسيح.
نضيف من مرقة الأرنب حسب السمك المطلوب للملوخية مع التقليب.
نضع الأرنب فى طاجن فرن ونضع فى الفرن حتى يحمر.
فى طاسهعلى النا رنضع ملعقة كبيرة من السمن ونسيحها.
نضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلبه فى السمن حتى يأخذ اللون الذهبى.
تُضاف الكسبرة الناعمة إلى الثوم ونشوحها فى السمن.
نضع التقلية على الملوخية ونغطيها حتى تتشرب النكهة.
يقدم الأرنب مع الملوخية بمرقة الأرنب .. وبالهنا ..............،





لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).


naglaa_elshershaby, 3la_Ad_ElEid,