الأربعاء، 15 أبريل، 2015

وصفة طاجن عكاوي من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل طاجن عكاوي بالبصل والبطاطس 

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra 

حلقة اليوم / أمس الأربعاء (15-4-2015)

(أطباق رئيسية - وصفات لحوم)

وصفة
(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)

المقادير :

1 ملعقة كبيرة من السمن.
2 فص مستكة.
1 كيلو عكاوى بتلو مقطعه مكعبات.
ملح وفلفل
بصل قاورمة (بصل صغير صحيح ).
فلفل أخضر رومى أو حار.
ثوم مفروم.
طماطم مقطعه مكعبات صغيرة الحجم.
حبهان.
ورق لورا.
بطاطس .


الطريقة :

فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونسيحها.
نضع فصين مستكة ونشوحها فى السمن حتى تسيح المستكة.
نضع العكاوى ونشوحها فى السمن مع قليل من الملح والفلفل.
نضشع البصل مع العكاوى ونشوحها ثم نضع الفلفل الحار أو الرومى ونشوحهم.
نضع ورق اللورا والحبهان والثوم ونضع مكعبات الطماطم ونقلبها.
نضع قليل من الماء ونتركها تفلى وتستوى ونزود الماء قليلا قليلا كلما تجف.
بعد تستوى العكاوى نضع مكعبات البطاطس ونقلبها مع العكاوى ونتركها تغلى وتستوى البطاطس.
يمكن وضعها فى برام فرن حتى تتشمع كل المكونات معا أو يمكن تقديمها هكذا .. وبالهنا ..............،


لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).