الأحد، 19 أبريل 2015

وصفة أقراص الدجاج من برنامج على قد الايد لـ الشف نجلاء الشرشابي



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل أقراص الدجاج ( همبورجر الدجاج)

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة

حلقة اليوم / أمس الأحد (19-4-2015)

(أطباق رئيسية - وصفات دجاج )

وصفة
(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)

المقادير :

1/2 كيلو صدور دجاج مفرومة.
1 بصلة مفرومة.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/2 كوب بقسماط ناعم.
1 بيضة.
كمون ناعم.
قرفة ناعمة.
ملح وفلفل.
بيضة مخفوقة للتغطية.
بقسماط ناعم للتغطية.
زيت للقلي.



الطريقة :

فى بولة عميقة نخلط الدجاج المفروم مع البصل المفروم والبقدونس المفروم والبيضة والبقسماط الناعم  ونتبلها بالملح والفلفل والكمون والقرفة ونعجنهم كلهم معا حتى تتداخل المكونات معا وتشكل عجينة ناعمة متماسكة.
نترك العجينة ترتاح فى الثلاجة مدة ساعة تقريبا.
نشكل الكفتة على هيئة أقراص.
نكسر بيضة فى بولة عميقة ونتبلها بالملح والفلفل ونخفقها جيدا مع قليل من اللبن أو الماء.
فى طبق عميق نضع البقسماط الناعم
نضع أقراص الدجاج فى البيض ثم البقسماط.
نضعها فى الزيت ونحمرها على الوجهن حتى تأخذ اللون الذهبي .. وبالهنا ...........،


لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).