السبت، 4 أبريل، 2015

وصفة نجرسكو من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل مكرونة نجرسكو

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

حلقة اليوم / أمس السبت (4-4-2015)

(أطباق رئيسية - وصفات دجاج - وصفات مكرونة )

وصفة

(للعزومات - عزومات رمضان- اكلات رمضان)


المقادير :

1 كيس مكرونة أقلام مسلوقة.
سمن.
1 بصلة كبيرة مقطعه شرائح.
1/2 كيلو صدور بانيه مقطعه شرائح.
بهارات.
ملح وفلفل.
2 ثمرة فلفل رومى مقطعه شرائح.
شرائح من المشروم الفريش.
زيتون أخضر وأسود.
4 ملعقة كبيرة سمن.
4 ملعقة كبيرة دقيق.
2 كوب لبن.
2 كوب مرقة.
1 بيضة.



الطريقة :

فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن .
نضع شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل.
تُضاف شرائح الدجاج ونقلبها مع البصل حتى يتغير لونها.
نتبلها بالملح والفلفل والبهارات.
نضيف الفلفل الرومى والمشروم ونشوحها مع الفراخ ونتركها تستوى.
فى حله على النار نضع ملعقتين كبار من السمن ونتركها تسيح وتسخن.
نضع الدقيق ونقلبه فى السمن حتى يحمر.
نضيف اللبن البارد والمرقة مع التقليب ونتركه يغلى حتى يغلظ قوامه.
فى صينية بايركس ندهنها حيدا بالزيت ونبطنها بالبقسماط الناعم.
بعد أن يهدأ البشاميل نضع عليه البيضة ونقلبها فى البشاميل.
نضع الزيتون الأخضر والأسود على خليط الفراخ ونضع عليه  البشاميل ونقلبه.
نضع المكرونة مع خليط الدجاج بالخضروات والبشاميل ونقلبهم كلهم معا.
نصب الخليط فى الصينية البايركس ونرش على الوجه البقسماط الناعم ورقليل من الزيت للتلميع.
نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه .. وبالهنا .........،




لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).


naglaa_elshershaby, 3la_Ad_ElEid,  نجرسكو نجلاء الشرشابى, نجرسكو على قد الايد, مكرونة بشاميل نجلاء الشرشابى, مكرونة بشاميل على قد الايد, الطريقة مكتوبة, مكرونة بالمشروم والفراخ, مكرونة بشاميل بالمشروم والدجاج,