الأحد، 19 أبريل، 2015

وصفة بيتزا بالزبادي بالجبن من برنامج على قد الايد حلقة البيتزا لـ الشيف نجلاء الشرشابي



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي 

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة

حلقة اليوم / أمس الأحد (19-4-2015)

(معجنات ومخبوزات )

وصفة
(للاطفال - للفطار - للعشاء )

المقادير :

مقادير عجينة البيتزا:
1 كيلو دقيق ( 6 كوب) دقيق.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صعيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب زبادي.
2 ملعقة كبيرة سمن.
ماء للعجن.

مقادير حشو البيتزا
جينة رومى مبشورة.
صلصة طماطم.
جبنة موتزاريلا.
ثوم.
زيت.
ملح وفلفل.
زيتون أسود حلقات.


الطريقة :

فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إليه الخميرة والسكر والملح ونقلبهم معا.
نضيف الزبادي والسمن ونقلبهم مع الدقيق.
نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ومتماسكة.
تُغطى العجينة ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
بعد أن تخمر نفرد العجينة.
يمكن عملها كالبيتزا العادية والحشو من أعلى.
ويمكن عملها كالسمبوسك أو القطايف حيث نفرد بحيث يكون نصف العجينة أتخن من النصف الثانى.
فى بولة عميقة نعمل صلصة البيتزا نضع صلصة الطماطم ويُضاف إليه ملعقة من الزعتر وملعقة من الزيت  وملعقة من الثوم المفروم.
ندهن النصف السميك بالصلصة.
نوزع الجبن والزيتون ونقفل عليها بنصف العجينة الآخر ونضغط على الأطراف لتلتصق جيدا.
توضع فى صينية الخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي .. وبالهنا ............،



لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).