المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل عجينة الرقاق الطري ومحشو باللحمة المفرومة
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة
حلقة اليوم / أمس السبت (18-4-2015)
(معجنات ومخبوزات )
وصفة
(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)
المقادير :
1/2 كيلو دقيق.
ماء للعجن.
رشة ملح.
للحشو :
لحمة معصجة.
جبنة موتزاريلا.
ماء للعجن.
رشة ملح.
للحشو :
لحمة معصجة.
جبنة موتزاريلا.
الطريقة :
فى العجان نضع الدقيق مع رشة الملح.
تُضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وسهلة الفرد.
نترك العجينة ترتاح حتى يسهل فردها.
نقسمها كرات متوسطة الحجم.
نرش السطح بدقيق كثير لان العجينة تلتصق سريعا.
نفرد العجينة إلى بسمك رقيق .
فى طاسه مسطحه على النار نسويها حتى تتماسك من الجهتين.
نجهز فوطة مندية قليلا بالماء ونضع داخلها الرقاق بعد تسويته حتى يحافظ على طراوته.
عن إستخدامه نأخذ كل قطعة رقاق ونضع داخلها الحشو اللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا ونغلقها كالمنديل.
.. وبالهنا .......،
تُضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وسهلة الفرد.
نترك العجينة ترتاح حتى يسهل فردها.
نقسمها كرات متوسطة الحجم.
نرش السطح بدقيق كثير لان العجينة تلتصق سريعا.
نفرد العجينة إلى بسمك رقيق .
فى طاسه مسطحه على النار نسويها حتى تتماسك من الجهتين.
نجهز فوطة مندية قليلا بالماء ونضع داخلها الرقاق بعد تسويته حتى يحافظ على طراوته.
عن إستخدامه نأخذ كل قطعة رقاق ونضع داخلها الحشو اللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا ونغلقها كالمنديل.
.. وبالهنا .......،
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).
0 التعليقات:
إرسال تعليق