الأحد، 5 أبريل، 2015

وصفة تورتة الكريب من برنامج مطبخ منال العالم لـ الشيف منال العالم


المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل تورتة الكريب

مقدمه من الشيف منال العالم فى برنامج مطبخ منال العالم


المقادير :

4  بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 كوب لبن حليب مكثف.
1 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة  زبدة بدرجة حرارة المطبخ (طرية قليلا).
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
4/1 كوب سكر.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 1 كوب دقيق.
الحشو
2 كوب كريمة سائلة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 كوب شوكولاتة مبشورة.
1/2 كوب بندق مجروش.
1 كوب صوص الشوكولاتة الجاهزة.
للتقديم : سكر بودرة + شيكولانة مبشورة.

الطريقة :

فى الخلاط نضع البيض مع الفانيليا ونخفقهم جيدا أولا.
يُضاف اللبن والماء والزبدة والزيت والسكر والقرفة والملح والدقيق.
تُخفق المكونات حتى تذوب كلها معا ونحصل على عجينة سايلة.
فى مقلاة على نا رمتوسطة نضع مقدار من العجينة حوالى 1/4 كوب او حسب المقلاة المستخدمه بيحث يغطى قاع الطاسه بشكل دائرى وتصبح رقيقة.
نتركها على النار لثوانى حتى تكون فقاقيه على السطح ويصبح لونها من أسفل ذهبى .
نقلبها على الوجه الآخر لثوانى أخرى حتى يصبح لونه ذهبى.
نرفعه من المقلاة ونتركه فى طبق كبير مفرو به فوطة قطنيه.
نكرر الخطوات حتى تنتهى الكمية.
فى وعاء عميقة توضع الكريمة مع الفانيليا وتخفق على السرغة المتوسطة حتى يتضاعف حجمها.
فى طبق التقديم نضع طبقة من الكريب ونضع عليها طبقة من الكريمة.
نرش عليها كمية من الشيكولاتة المبشورة والبندق المجروش .
نوزع عليهم قليلا من اصوص الشيكولاتة ثم نضع عليه طبق أخرى من الكريب.
نكرر الخطوات حتى تنتهى كمية الحشو ووحدات الكريب.
يزين السطح بالكريمة والشيكولاتة المبشورة وصوص الشيكولاتة.
يرش على الوجه سكر البودرة .. وبالهنا .....................،





جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات الشيف منال العالم