وصفة باذنجان محشي باللحمة المفرومة من برنامج على قد الايد لـ الشف نجلاء الشرشابي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة

حلقة اليوم / أمس الأربعاء (22-4-2015)

(مقبلات - وصفات باذنجان)

وصفة

(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان )

المقادير :

1 كيلو باذنجان عروس تخليل
1/2 كيلو لحمة مفرومة.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
طماطم مقطعه مكعبات
قرفة ناعمة.
زنجبل بودر.
بهارات.
كمون.
زيت.
ملح وفلفل.

الطريقة :

ننزع رأس الباذنجان ونعمل شق جانبى فى الباذنجان ونقله فى الزيت حتى يطري.
فى حله على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع البصل المفرومة نشوحه حتى يطري.
نضع شرائح الفلفل الحار ونقلبه حتى يذبل مع البصل.
نضع الثوم المفروم ونقلبه مع البصل والفلفل حتى يطري.
توضع مكعبات الطماطم 
نضع اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل حتى يتغير لونها ونتبلها بالملح والفلفل والكمون والقرفة والزنجبيل والبهارات ونقلبها ونتركها تستوى.
بعد قلى الباذنجان نخرجه على ورق مناسف حتى يصفى الزيت.
نحشى الباذنجان باللحمة المفرومة بعد أن تستوى وتقدم .. وبالهنا ..............،

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).