السبت، 4 أبريل، 2015

وصفة خبز تركى بالسمسم من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل خبز تركى بالسمسم 
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
حلقة اليوم / أمس السبت (4-4-2015)
(معجنات ومخبوزات - خبز)
وصفة
(للفطار - للعشاء - للسحور - للأولاد فى المدارس)

المقادير :

3 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
1 ملعقى كبيرة سكر.
رشة ملح.
1/2 كوب سمن روابى.
1/2 كوب زبادى.
1/2 كوب ماء.
للوجه / بيض مخفوق + سمسم

الطريقة :

فى طاسه على النار نضع السمن حتى يسيح.
فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح والخميرة والسكر.
يُضاف السمن السايح إلى الدقيق ويقلب حتى يتشربه الدقيق.
يُضاف الزبادى ويقلب مع الدقيق حتى يختلط جيدا.
اُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
تُغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد أن تخمر تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
نبرم كل كره على شكل رول طويل ونغلقها على شكل دائره مفتوحة.
نضعها فى صينية خبز وندهن الوجه بالبيض ونرشها بالسمسم.
نتركها تخمر مره أخرى قبل الخبز.
توضع الصينية فى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوى وتحرم .. وبالهنا .........،





لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).