الأربعاء، 15 أبريل 2015

وصفة لقمة مقلية بالخضار من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل لقيمات مقلية (فطائر مقلية ) بالخضار

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra 

حلقة اليوم / أمس الأربعاء (15-4-2015)

(معجنات ومخبوزات - سناكس - مقرمشات حادقة)



المقادير :

2 كوب دقيق.
1/2 كوب جزر مبشور.
1/2 كوب كوسة مبشورة.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1/2 ملعقة صغرة شطة ناعمة (إختيارى).
ملح وفلفل.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 بيضة.
1/4 كوب زيت.
ماء للعجن.
زيت للقلي.

الطريقة :

فى العجان نضع كل المكونات الجافة معا (الدقيق - الجزر المبشور - الكوسة المبشورة - البابريكا - رشة الملح - الخميرة- الكمون - الشطة) ونقلبهم معا.
نضع الزيت ونقلبه مع الدقيق حتى يتشربه.
نضيف البيض مع العجن حتى تختفى البيضة.
نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
تُغطى العجينة وتترك فى مكان دافئ لتحمر ويتضاعف حجمها.
تُفرد العجينة بعد أن تخمر وترق بسمك مناسب.
نقطعها مربعات أو أصابع أو أى شكل تفضلينه.
نقليها فى زيت عزير ساخن بدون أن يقدح حتى لا تحترق دون أن تستوي .. وبالهنا ..........،



لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).