الأحد، 5 أبريل 2015

وصفة عجينة الكريب .. Crepe dough recipe


المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل عجينة الكريب 

(معجنات ومخبوزات)

وصفة

(للفطار - للغداء - للعشاء - للعزومات - للحفلات)


الكريب من المعجنات الأسهل والأسرع والألذ بحشواتها المختلفة سواء حادق أو حلو حيثُ تتعدد طرق حشوها وطيها إما ملفوفة أو على شكل منديل .

ويعتبر أصل الكريب من المطبخ الفرنسي .

يُعد الكريب بالدجاج من أشهر أنواع الكريب الحادق أم كريب الموز والشيكولاته هو أشهر أنواع الكريب الحلو.

لا تأخذ عمل عجينة الكريب إلا ثوانى معدودة وهى خفق المقادير كلها معا، كما تأخذ دقائق قليله فى تسويتها.

شرط نجاح عجينة الكريب أن يتم تسيوتها على نار متوسطة فى طاسه مسطحه غير قابلة للإلتصاق.

توجد مقادير أساسيه لعجينة الكريب وهى ( اللبن والدقيق والبيض) ولكن تُضاف أحياناً بعض النكهات المختلفة حسب الرغبة.

المقادير :

2 كوب دقيق.
2 كوب لبن. 
2 بيضة.
رشة فلفل أسمر إذا كان حادق .
فانيليا إذا كان حلو.


الطريقة :

يخفق البيض أولا فى الخلاط جيدا ثم يُضاف الحليب مع الخفق.
يُضاف الدقيق مع التقليب حتى يختفى الدقيق ونحصل على عجينة سايلة.
فى طاسه على نار متوسطة نمسحها بالزيت نضع مقدار من العجينة بحيث يشكل دائرة نتركها لدقيقتين على نار حتى تظهر فقاقيع ويتماسك القاع.
نقلبها على الجهة الأخرى حتى تحمر قليلا .
نرفعها من الطاسه ونتركها جانبا حتى ننتهى من مقدار العجينة كلها .
نحشيها بالحشوات المختلفة .. وبالهنا ......................،




وصفة كريب الشاورمة بالدجاج من برنامج جديد فى جديد لـ الشيف أندرو ميتشل

وصفة كريب بصوص التمر من برنامج على قد الإيد لـ الشيف نجلاء الشرشابى 

وصفة كريب بالجبنة الرومى من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى

وصفة كريب سوزيت من برنامج أميرة فى المطبخ لـ الشيف أميرة شنب

وصفة كريب بحشو البيتزا من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى

وصفة كريب الدجاج .. chicken crepe

وصفة كريب حادق بحشو الفراخ والخضروات من برنامج حلو وحادق لـ الشيف سالى فؤاد
http://www.kitchenatosa.com/2015/03/blog-post_473.html

وصفة تورتة الكريب من برنامج مطبخ منال العالم لـ الشيف منال العالم
http://www.kitchenatosa.com/2015/04/blog-post_5.html



الكريب, عجينة الكريب, الكريب نجلاء الشرشابى, الكريب برنامج على قد الايد, الكريب الحلو, الكريب الحادق, الكريب سالى فؤاد, الكريب حلو وحادق, الكريب أميرة فى المطبخ, الكريب أميرة شنب, الكريب الفرنسى, طريقة عمل الكريب, الكريب بالشوكولاتة, الكريب المالح, الكريب بالدجاج, الكريب بالصور, الكريب بالفراخ, الكريب منال العالم, الكريب بدون بيض, الكريب فتكات, الكريب بالموز, الكريب سوزيت,