وصفة طاجن لسان العصفور بالكبد والأوانص من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة طاجن لسان العصفور بالكبد والأوانص 

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة

حلقة اليوم / أمس الأحد (31-5-2015)

(أطباق رئيسية - وصفات دجاج) 

وصفة

(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)

المقادير :

سمن.
2 فص مستكة.
1 بصلة كبيرة مبشورة.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
كبد وأوانص دجاج مقطعه قطع صغيرة.
قرن فلفل حار (إختيارى).
2 فلفل رومى مقطع مكعبات.
ملح وفلفل.
عصير طماطم.
صلصة طماطم.
لسان عصفور.

الطريقة :

فى مقلاه على النار نضع ملعقة من السمن ونضع مكعها فصين من المستكة ونشوحهم فى السمن حتى تسيح المستكة.
توضع البصلة المفرومة ونشوحها فى ملعقة السمن حتى تطرى .
يُضاف الثوم ويقلب مع البصل ثم نضع الأوانص ونشوحها حتى يتغير لونها.
توضع الكبدة مع الأوانص وتقلب أيضا حتى يتغير لونها.
يُضاف الفلفل الحار والفلفل الرومى ويقلب وتترك لتستوى.
تُتبل بالملح والفلفل وفص من الحبهان وورقة لورا.
يوضع عصير الطماطم وصلقة الطماطم ونتركها تغلى مع الكبد والأوانص وتتسبك قليلا.
فى طاسه أخرى على النار نضع ملعقة من السمن ونحمر لسان العصفور بها حتى يأخذ اللون الذهبى.
فى طاجن فرن ندهنه بالسمن ونضع به لسان العصفور ونضع عليه الكبد والأوانص ونقلبهم ونزوده قليل من الماء.
نضعه فى الفرنحتى يستوى ويتشمع .. وبالهنا .................،

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات  الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).

مطبخ, اكلات, وصفات, على قد الايد, نجلاء الشرشابي, كبد وأوانص, لسان عصفور بالكبد والأوانص,