الجمعة، 29 مايو، 2015

وصفة اللانشون البيتى من برنامج حلو وحادق لـ الشيف سالى فؤاد




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة لانشون الفراخ البيتى
مقدمه من الشيف سالى فؤاد فى برنامج حلو وحادق
على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة
حلقة اليوم / أمس الخميس (28-5-2015)
(وصفات دجاج) 
وصفة
(للفطار - للعشاء)


المقادير :

1/2 كيلو من أوراك الدجاج.
ملح وفلفل.
بصل بودر.
ثوم بودر.
بابريكا.
1 ملعقة كبيرة دقيق.
1 بيضة.
شرائح من الزيتون الأخضر المخلى للحشو.


الطريقة :

تُفرم أوراك الدجاج فرما ناعما.
تُخلط جميع مقادير اللانشون معا ( أوراك الدجاج المفرومة + الدقيق + البيضة + ملح وفلفل + بصل بودر + ثوم بودر + بابريكا) وتعجن كل المقادير حتى تتجانس.
يُفرد خليط اللانشون على البلاستيك إسترتش (الكلينج فيلم).
توزع عليه شرائح الزيتون ويلف على شكل رول ويُغلق عليه بالبلاستيك إسترتش حتى لا يفك ونلفه كالبونبون ونلف الأطراف جيدا.
نلف عليه طبقة أخرى من الفويل ونغلقها جيدا.
فى إناء على النار نضع ماء يغلى بحيث يغطى رول اللانشون عند وضعه.
بعدما تغلى الماء نضع رول اللانشون ونتركه يغلى لمدة 40 دقيقة مع مراعاة أن تظل الماء مغطيه اللانشون تماما.
نرفع الإناء من على النار ونتركه يبرد تماما ثم نرفع منه اللانشون ونضعه فى الثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات .. وبالهنا ...........،




لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف سالى فؤاد (إضغط هنا)
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج حلو وحادق (إضغط هنا).




مطبخ, اكلات, وصفات, سالى فؤاد, حلو وحادق, اللانشون البيتى, لانشون الفراخ,