الأحد، 3 مايو 2015

وصفة الزلابية الحمراء (لقمة القاضي) من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل الزلابية الحمراء (لقمة القاضى)
 مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس  الأحد (3-5-2015)
(حلويات - حلويات شرقية - حلويات رمضان) 
وصفة
(للعزومات - للحفلات)


المقادير 

2 كوب دقيق.
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة كبيرة سكر.
ماء للعجن حسب إحتياج العجين.
زيت للقلى.
شربات بارد ثقيل.


الطريقة 

فى بولة عميقة نضع الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح والخميرة والسكر ونقلبهم معا.
تُضاف الماء مع اللون الاحمر بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة.
تُغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد أن تخمر نضغط عليها بحيث نخرج الهوا من العجينة ونتركها تخمر مره أخرى.
بعد أن تخمر نشكلها إلى كرات بالضغط على العجينة وتقطيعها بواسطة ملعقة مبللة بالماء او الزيت.
نحمرها لمدة دقيقة حتى تتماسك العجينة ونخرجها من الزيت.
نتركها حتى تبرد تماما ثم نقليها فى الزيت مره أخرى حتى تستوى.
نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات البارد .. وبالهنا ........،



لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).