الأحد، 24 مايو، 2015

وصفة خبز محشى برجر من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة خبز محشى برجر
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة
حلقة اليوم / أمس الأحد (24-5-2015)
(معجنات ومخبوزات - خبز) 
وصفة
(اكلات سريعة - للأولاد فى المدارس - للرحلات)



المقادير :

4 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
رشة ملح.
ماء للعجن.
1/4 كوب زيت ذرة.
للحشو : برجر مستوى + كاتشاب + جبنة موتزاريلا.
للوجه :  سمسم أو جبة البركة + لبن بودرة .


الطريقة :

فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح والسكر والخميرة واللبن البودرة ونقلبهم معا.
يُضاف الزيت ويقلب مع الدقيق.
تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
تُغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد أن تخمر العجينة تُفرد العجينة وتقع قطع دائرية بحجم أكبر من حجم البرجر.
توضع قطعه من العجينة ويوضع عليها وحدة برجر وندهنها بالكاتشاب ونرش عليها الجبنة الموتزاريلا وتغطى بقطعه اخرى.
نضغط على الأطراف حتى تلتصق جيدا.
نتركه تخمر مره أخرى قبل الخبز.
نذوب قليل من اللبن البودرة فى الماء وندهن به سطح العجينة.
نرش على الوجه سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
نضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يستوى .. وبالهنا .....،






لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات  الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).





مطبخ, اكلات, وصفات, على قد الايد, نجلاء الشرشابي, برجر, عيش البرجر, خبز البرجر,