الاثنين، 4 مايو، 2015

وصفة مسقعة بالكفتة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي





المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل المسقعة بالكفتة
 مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس  الإثنين (4-5-2015)
(أطباق رئيسية - أطباق جانبية - وصفات باذنجان - كفتة) 
وصفة
(للعزومات - لعزومات رمضان - اكلات رمضان)


المقادير 

2 ثمرة باذنجان مقطعه مكعبات ومقلية.
2 ثمرة بطاطس مقطعه مكعبات ومقلية.
1 بصلة كبيرة مقطعه دوائر.
2 قرن فلفل حار (إختيارى)
عصير طماطم ثقيل.
ملح وفلفل.

1/2 كيلو لحمة مفرومة.
1 بصلة كبيرة مبشورة.
1 ربطة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملح وفلفل.


الطريقة 

فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت
توضع دوائر البصل ونشوحها على النار حتى تذبل.
يُضاف قرن الفلفل الحار ذا كنتى من هواة الاكل الحار.
يُضاف عصير الطماطم الثقيل ويترك ليغلى ويتسبك.

فى بولة عميقة نخلط اللحمة المفرومة مع البصلة المبشورة والبقدونس المفروم والثوم المفروم.
يتبل الخليط بالملح والفلفل ونتقلب كل المكونات كلها معا.
نشكل الكفتة كرات متساوية الحجم.

فى صينية مدهونه بقليل من الزيت نضع الباذنجان المقلى ونضع عليه طبقة من شرائح الفلفل المقلى ثم طبقة من البطاطس المقلية.
يوضع عليهم الطماطم المسبكة.
يوضع على الوجه كرات الكفتة 
توضع الصينية فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوى الكفتة .. وبالهنا ............،



لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).