الأربعاء، 27 مايو 2015

وصفة بيتزا محشية من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة البيتزا المحشية
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة
حلقة اليوم / أمس الأربعاء (27-5-2015)
(معجنات ومخبوزات - بيتزا بالمشروم) 
وصفة
(للعزومات - للحفلات - للأطفال)

المقادير :

1 كيلو دقيق أبيض جميع الإستخدامات.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة كبير سكر.
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
1/2 كوب سمن.
ماء للعجن

مقادير الحشوة:
بصل.
مشروم.
سمن.
فلفل أخضر.
زيتون شرائح.
جبنة رومى مبشورة.

جبنة موتزاريلا مبشورة.


الطريقة :

فى مقلاه على النار نضع السمن يسيح على نار هادئة.
فى العجان يوضع الدقيق ويخلط معه الملح والخميرة والسكر واللبن البودرة ويقلبوا معا.
يُضاف السمن بعد ما يسيح على الدقيق ويقلب معه.
تُضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى تتماسك العجينة وتصبح عجينة طرية.
تغطى العجينة وتترك لتخمر فى مكان دافئ.
بعد أن تخمر تقسم العجينة نصفين أو ثلاثة حسب الحجم المطلوب
فى طاسه على النار نضع السمن ونشوح فيها البصل ثم المشروم  حتى يذبل.
يُضاف الفلفل الألوان او الأخضر ونشوحه مع البصل والمشروم.
نرفهم من على النا رونضع الزيتون الأسمر ونقلبهم.
نفرد العجينة ونرع مقدار من الحشو ونضع عليها الجبنة الرومى المبشورة والجبنة الموتزاريلا المبشورة.
نقفل العجينة على شكل هلال .
توضع فى صاج فرن ونتركها تخمر فيه مره أخرى قبل الخبز.
توضع فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج .. وبالهنا ...........،








لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات  الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).





مطبخ, اكلات, وصفات, على قد الايد, نجلاء الشرشابي, بيتزا, معجنات, مخبوات, عجينة البيتزا,