الأحد، 26 يونيو، 2016

وصفة طاجن فريك بالكبد والأوانص من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي (حلقات رمضان 2015)




حلقة اليوم الثانى عشر من رمضان من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل طاجن فريك بالكبد والأوانص بالمقادير والطريقة مكتوبة
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc sofra - cbc سفرة - سى بى سى سفرة

طاجن فريك بالكبد والأوانص من (وصفات الدجاج من المطبخ المصري ).

وصفة طاجن فريك بالكبد والأوانص  من الأطباق الرئيسية اللى على قد الايد فى العزومات وعزومات رمضان.

(حلقة 12 رمضان)
حلقة اليوم/أمس الإثنين (29-6-2015)


المقادير
فريك منقوع.
سمن.
كبد وقوانص.
بصل.
ثوم.
طماطم مبشورة.
فلفل حار.
فلفل رومى.
كمون ناعم.
بهارات.
مرقة لحمة.
ملح وفلفل.
قرفة وزنجبيل.


الطريقة
فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونسيحها ونضع البصل المبشور مع قليل من الملح ونشوحها حتى تطرى.
نضع الفلفل الرومى المقطع مكعبات صغيرة الحجم ونقلبه مع البصل ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونشوحها قليلا.
نضيف القوانص والقلوبأولا ونشوحها حتى يتغير لونها.
نضيف الكبد ونتبلها بالقرفة والزنجبيل والبهارات والفلفل الأسود والكمون والملح ونقلبها مع باقى الخليط حتى تبدأ تستوى.
فى طاسه أخرى على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونسيحها ونضيف ملعقة من الثوم المفروم ونقلبها فى السمن ثم نضع الفريك ونشوحه على النار ونتبله بالملح والفلفل.
نضيف الطماطم المبشورة حوالى 3 ثمرة طماطم مبشورة.
بعد أن تستوى الكبد توزع فى طواجن الفرن أو توضع كلها فى طاجن واحد.
يوضع الفريك بعد أن يتشرب الطماطم على الكبد والقوانص فى الطاجن.
نضع المرقة على الفريك ونغطيه بورق ألومنيوم ونضعه فى الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعه إلى ربع تقريبا حتى يستوى .. وبالهنا .......،



لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).




طاجن فريك بلكبد والقوانص, على قد الايد, نجلاء الشرشابي, عزومات رمضان, حلقات رمضان, وصفات رمضان, اكلات رمضان, مطبخ, اكلات, وصفات, حلقة 12 رمضان, طاجن كبد وأوانص فى الفرن,