السبت، 20 يونيو، 2015

وصفة بط محشى فريك من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي (حلقات رمضان 2015)




حلقة ثالث يوم رمضان من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل البط المحشى بالفريك بالمقادير والطريقة مكتوبة
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc sofra - cbc سفرة - سى بى سى سفرة

البط المحشى بالفريك من (الأطباق الرئيسية من وصفات الدواجن).
وصفة البط المحشي بالفريك من وصفات العزائم خاصة عزومات رمضان والمناسبات والمواسم.

(حلقة 3 رمضان)
حلقة اليوم/أمس (20-6-2015)

المقادير
بطة.
بصل.
حبهان.
مستكة.
ورق لورا.
ملح وفلفل.
للحشو:
فريك.
بصل.
سمن.
صلصة طماطم.
ملح وفلفل.




الطريقة
نغسل البط بملح وعصير ليمون ودقيق ونشطفها جيدا حتى تروح الزفاره منها تماما.
فى حله على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع عليها بصلة مبشورة خشن مع قليل من الملح ونشوحها على النار حتى تذبل.
نضع الفريك مع البصل ونشوحه حتى يسخن.
نضيف ماء بحيث يغطى الفريك ونتركه يغلى ويتشرب ثم نُهدئ النار ونتركه يستوى على نار هادئة تلت تربع سوى.
فى حله على النار نضع ماء لسلق البط ونضع فيه فصصين من المستكة وفصين حبهان وورق لورا.
نتبل البط بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
نحشى البط بالفريك من الداخل ونربطها بدباره جيدا حتى لا تفك.
نضعها فى الماء المغلى ونسلقها حتى تستوى.
فى بولة صغيرة نضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم مع ملعقة من السمن ورشة ملح وفلفل ونقلبهم جيدا.
نخرج البطه من المرقة ونصفيها جيدا وندهنها بالصلصة من جميع الجهات.
نضعها فى الفرن حتى تحمر من كل الجهات .. وبالهنا ...............،




لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).




بط محشى بالفريك , على قد الايد, نجلاء الشرشابي, عزومات رمضان, حلقات رمضان, اكلات رمضان, وصفات رمضان, مطبخ, اكلات, وصفات, أطباق رئيسية, وصفات دواجن, حلقة 3 رمضان,