المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة بلح الشام
مقدمه من الشيف حسن كمال فى برنامج الشيف حسن
على قناة MBC مصر - MBC MISR
حلقة اليوم / أمس الأحد (28-6-2015)
(حلويات - حلويات شرقية)
وصفة (للعزومات - للحفلات )
حلقة اليوم الأحد ( 28-6-2015)
حلقة 10 رمضان
المقادير :
- 1 لترماء.
- 400 مللى زيت.
- 10 جم ملح.
- 10 جم سكر.
- 800 جم دقيق أبيض.
- 12 بيضة .
- فانيليا.
- مقادير السيرب:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
الطريقة :
- نجهز السيرب بس يكون تقيل بارد نضع السكر والماء وعند الغليان نضع عصير الليمون أو ملح ليمون ونتركه يغلى مدة 20 دقيقة على النار.
- نفرعه من على النا رونتركه يبرد تماما قبل الإستخدام.
- فى إناء على النارنضع الماء مع الزيت والملح والسكر ونتركه يغلى.
- نضيف الدقيق بع الغليان ونقلبه بسرعه على النار حتى يكون عجينة متماسكة طرية.
- نرفعها من على النا رونفردها حتى تبرد.
- نضيف البيض واحدة واحدة إلى العجينة مع العجن ونضيف الفانيليا .
- نضع الزيت على النار ولا نتركه يسخن.
- نضع العجينة فى كيس حلوانى ونشكل بلح الشام داخل زيت فاتر مش سخن.
- بعد ما نشكله كله نرفع النار ونحمر حتى يأخذ اللون الذهبى.
- نرفعه من الزيت ونضع فى الشربات مباشرة ثم نرفعه من الشربات ونضعه فى مصفى لتصفى الشربات الزيادة .. وبالهنا ...............،
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).
مطبخ, اكلات, وصفات, برنامج الشيف حسن, الشيف حسن كمال, برنامج الشيف حسن على ال mbc, حلويات, حلويات شرقية, بلح الشام, بلح الشام المقرمش,
0 التعليقات:
إرسال تعليق