الأربعاء، 3 يونيو 2015

وصفة كوسة بالبشاميل بالدجاج من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة الكوسة بالبشاميل بحشو الدجاج
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة
حلقة اليوم / أمس الأربعاء  (3-6-2015)
(أطباق جانبية - وصفات كوسة) 
وصفة
(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)

المقادير :

1 كيلو كوسة.
صدور دجاج.
بصلة كبيرة مفرومة.
ثوم مفروم.
قرفة ناعمة.
زنجبيل بودر.
سمن.
ملح.
2 ملعقة كبيرة سمن للبشاميل.
2 ملعقة كبيرة دقيق للبشاميل.
2 كوب لبن للبشاميل.
1 بيضة للبشاميل.



الطريقة :

فى طاسه على النار نضع الكوسة بعد تقطيعها شرائح طولية مع ملعقة صغيرة من السمن وملعقة كبيرة من الثوم وملح وفلفل وقليل من الماء ونتركها تغلى وتطرى.
فى طاسه أخرى على النار نضع ملعقة من السمن ونضعفيها البصل المبشور ونشوحها فى السمن حتى تذبل.
نضع قطع الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل ونتركها حتى تستوى.
فى إناء على النا رنضع ملعقتين من السمن ونسيحهم ثم نضع ملعقتين الدقيق ونحمرهم فى السمن .
نضيف اللبن البارد على الدقيق ونقلبه ونتركه يغلى ويقل قوامه.
نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلا.
نضيف البيضة إلى البشاميل ونقلبها معه.
فى صينية بايركس نضع الكوسة والدجاج ونقلبهم معا مع نصف مقدار البشاميل.
نضع باقى البشاميل على الوجه ونضعها فى الفرن حتى تتشمع ويحمر الوجه .. وبالهنا .............،






لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات  الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).





مطبخ, اكلات, وصفات, على قد الايد, نجلاء الشرشابي,