السبت، 6 يونيو، 2015

وصفة كيك الكمثرى من برنامج من مطبخ أسامه لـ الشيف أسامه السيد




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة كيك الكمثري
مقدمه من الشيف أسامه السيد فى برنامج من مطبخ أسامه
على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة
حلقة اليوم / أمس 
(حلويات - كيك) 
وصفة
(للعزومات - للحفلات)



المقادير :

2 بيضة.
1/4 1 كوب سكر.
1/2 1 كوب دقيق.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 كوب لبن.
6 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة سكر بنى.
1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
كمثرى.
شربات.

الطريقة :

فى الخلاط الكهربائى أو فى بولة عميقة بواسكة المضرب الكهربائى يخفق البيض مع السكر حتى يكون خليط كريمى.
فى بولة عميقة نخلط الدقيق مع الفانيليا والملح والبيكنج بودر والقرفة ونقبهم مع بعض.
نضيف خلط الدقيق على خليط البيض والسكر ونعجنهم سوا ويُضاف اللبن مع العجن حتى تتجانس المكونات.
فى مقلاه على النار نضع الزبدة مع السكر البنى ونتركهم حتى يذوبا معا.
نقشر الكمثرى ونقصعها على أربعه ونضعها فى طاسه على نار هادئة مع كوب من الشربات الجاهز ونتركها حتى تطرى.
نضيف العسل النحل على السكر والزبدة ونقلبهم حتى يتجانسا.
فى قالب الكيك نضع السكر المكرمل فى الزبدة.
فى قاع الصينية .
نرص عليها الكمثرى بعد تصفيتها من الشربات.
يُصب خليط الكيك عليهم ونضع القالب فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوى الكيك.
نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا (لا نتركها حتى تبرد تماما حتى لا تلتصق ويصعب إخراجها).
يمكن إستبدال الكمثرى بالتفاح أو الخوخ.
نقلبها فى طبق التقديم .. وبالهنا .........،







لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات  الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).





مطبخ, اكلات, وصفات, من مطبخ أسامه, الشيف أسامه السيد, كيك الكمثرى, كيكة الكمثرى, حلويات, كيك, المطبخ المصري, حلويات مصرية,