الثلاثاء، 7 يوليو 2015

وصفة العجمية من برنامج حلو وحادق لـ الشيف سالى فؤاد (حلويات العيد)




العجمية على طريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق
Ajamiyeh by chef sally fouad



فى البداية يجب أن نعرف أن العجمية ما بتتعملش بالعسل الأسود ولكن بتتعمل بالعسل الأبيض.
لكن الشف سالى قدمتها فى هذه الطريقة بالعسل الأسود لأنها ترى إن السمسم والعسل الأسود بيليقوا فى الطعم جدا مع بعض زى العسل الأسود والطحينة اللى معموله أصلا من السمسم فبتعطى نكهة جميلة جدا السمسم مع العسل الأسود.
وكذلك الكحك طعمه بيكون جميل أوى بالسمسم رغم ان فيه ناس مابتعملوش بالسمسم لكن السمسم بيديله طعم مميز ونكهه حلوه جدا.
عمل العجمية بالعسل الأسود بيديله طعم مختلف ومميز جدا.


مقادير العجمية:
1/4 (50 جم) كوب سمنة.
1/2 ( 75 جم ) كوب دقيق.
1/2 كوب (100 مللى) عسل أسود.
3 ملعقة كبيرة سمسم محمص (أو عين جمل حسب الرغبة).

طريقة عمل العجمية:
فى إناء على النار نضع السمن وعندما تسيح وتسخن نضع الدقيق ونحمره فى السمن .
نضع السمسم ونقلبه مع الدقيق ثم نضيف العسل ونقلبهم على النار حتى تكون شبه عجينة لينة.
نرفعها من على النار ونتركها تبرد تماما.
نقسمها إلى كرات صغيرة الحجم ونستخدمها فى حشو الكحك (لمعرفة طريقة عمل الكحك إضفط هنا) .. وبالهنا ............،






طريقة عمل العجمية, العجمية بالسمسم, العجمية بعين الجمل, العجمية بالجوز, طريقة عمل العجمية لحشو كحك العيد, كحك العيد بالعجمية, الكحك بالعجمية, حلويات سالى فؤاد, وصفات برنامج حلو وحادق, الكحك سالى فؤاد,