الأربعاء، 29 يوليو، 2015

وصفة قرص بالقرفة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 29-7-2015)






طريقة عمل قرص بالقرفة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 29-7-2015)

homemade Disc with cinnamon by Naglaa El Shershaby in  Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 29-7-2015)

الكمية تكفى ل 8 أشخاص.
لعشاق القرفة نقدم لكم قٌرص بنكهة القرفة الرائعة المميزة



مقادير قرص بالقرفة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
  • 5 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
  • حليب للعجن.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1 كوب سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة خمرة فورية.
  • للتزين : قرفة بودر + سكر

طريقة قرص بالقرفة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
  • توضع السمن على النار حتى تسيح.
  • فى بولة عميقة نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والقرفة ونخلطهم معا.
  • نضيف القشطة والزبادي والماء ونعجنهم مع الدقيق.
  • نضيف السمن السايح ونعجنهم معا.
  • نضيف اللبن تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق بالايد.
  • تُغطى العجينة وتُترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم ونبططها بالايد حتى تصبح بسمك معقول ونراعى أنها ستخمر وتعلو مره أخرى.
  • نرصها فى صينية مدهونه بالسمن او الزيت ونعمل بها ثقوب خفيفة بالشوكة على السطح، ونتركها تخمر قبل وضعها فى الفرن.
  • نخلط  ملعقتين من القرفة مع ملعقتن من السكر ونرشهم على السطح.
  • نضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها تستوي وتحمر ...........،