طريقة عمل قرص بالقرفة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 29-7-2015)
homemade Disc with cinnamon by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 29-7-2015)
الكمية تكفى ل 8 أشخاص.
لعشاق القرفة نقدم لكم قٌرص بنكهة القرفة الرائعة المميزة
مقادير قرص بالقرفة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
- 5 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- حليب للعجن.
- 1/4 كوب ماء.
- 1 كوب سمن.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خمرة فورية.
- للتزين : قرفة بودر + سكر
طريقة قرص بالقرفة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
- توضع السمن على النار حتى تسيح.
- فى بولة عميقة نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والقرفة ونخلطهم معا.
- نضيف القشطة والزبادي والماء ونعجنهم مع الدقيق.
- نضيف السمن السايح ونعجنهم معا.
- نضيف اللبن تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق بالايد.
- تُغطى العجينة وتُترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم ونبططها بالايد حتى تصبح بسمك معقول ونراعى أنها ستخمر وتعلو مره أخرى.
- نرصها فى صينية مدهونه بالسمن او الزيت ونعمل بها ثقوب خفيفة بالشوكة على السطح، ونتركها تخمر قبل وضعها فى الفرن.
- نخلط ملعقتين من القرفة مع ملعقتن من السكر ونرشهم على السطح.
- نضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها تستوي وتحمر ...........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق