Eid pagel by Sally Fouad
طريقة عمل كحك العيد بالمقادير والخطوات مكتوبة
مقدمه من الشيف الشيف سالى فؤاد من خلال برنامج مطبخ تورنيدو (مطبخ Tornado)
على قناة cbc sofra - سى بى سى سفرة - cbc سفرة
مقادير كحك العيد بطريقة الشيف سالى فؤاد :
1/2 كيلو دقيق.
1 ملعقة كبيرة ريحة الكحك (توابل جاهزه من العطار).
رشة ملح.
3 ملعقة كبيرة سمسم.
1/4 كيلو سمنة (يُفضل سمنة بلدي).
1/2 كوب ماء دافئ.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة عمل كحك العيد بطريقة الشيف سالى فؤاد :
فى العجان نضع الدقيق مع ريحة الكحك ورشة الملح والسمسم ونقلبهم.
فى طاسه على النار نضع ربع كيلو السمنة ونسيحهم على النا رحتى تغلى وتقدح جيدا.
نضيف السمن القدوح على خليط الدقيق ونقلبهم بحرص بواسطة ملعقة خشبية لأن درجة حرارة السمنة عالية جدا.
نتركها تهدأ ونبثها بالايد او نستمر فى العجن بالعجان حتى يتشرب كل ذرات الدقيق من السمن.
فى بولة صغيرة نضع الخميرة مع السكر ونضيف عليهم الماء الدافئ ونقلبهم حتى يذوبوا.
نغطيهم ونترك الخميرة تتفاعل وتخمر.
نضيف الخميرة على العجين ونعجن جيدا.
نقسم العجينة كرات صغيرة الحجم ونشكلها بالمنقاش او بصمات الكحك.
يمكن حشو الكحك بالحشوات المختلفة المفضلة مثل العجوة أو العجمية أو الملبن ونرصها فى صينية الخبز.
نخمر العجينة فى الصاجاتقبل الخبز مدة من نصف ساعة إلى ساعة.
يُخبز على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبى.
يُزين بالسكر البودرة عند التقديم .. وبالهنا ............،
كحك العيد سالى فؤاد, كحك العيد مطبخ تورنيدو, كحك العيد سى بى سى سفرة, الكحك سالى فؤاد, الكحك مطبخ تورنيدو, الكحك على سى بى سى سفرة, طريقة عمل الكحك, طريقة عمل كحك العيد, الكحك بالسكر, الكحك بالملبن, الكحك بالعجمية, الكحك بالعجوة,
0 التعليقات:
إرسال تعليق