طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة مقدمه من الشيف سالى فؤاد فى برنامج مطبخ تورنيدو على قناة سى بى سى سفرة
homemade pies with minced meat by Sally Fouad in Tornado kitchen program on cbc sofra channel
الكمية تكفى ل 3 أشخاص
من المقبلات فى الحفلات والعزائم
فطائر باللحمة المفرومة بطريقة الشيف سالى فؤاد:
1/2 كيلو دقيق أبيض مع أسمر.
1/4 لترلبن دافئ.
1 ملعقة عسل أبيض.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بيضة.
ملح وفلفل.
مقادير الحشوة:
1/4 كيلو لحمة مفرومة.
1/2 كيلو فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
1 كوب بصل أخضر أو عيدات كرات مقطعه حلقات.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
4 ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو.
1 بصلة متوسطة مبشورة.
ملح وفلفل.
للتزيين : صنوبر أوراق بقدونس مفروم.
طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة بطريقة الشيف سالى فؤاد :
نضع حوالى نصف كمية الدقيق مع اللبن الدافئ والخميرة والعسل الأبيض ونقلبهم بالعجان ونغطيها حتى تتفاعل وتخمر حوالى مدة نصف ساعة.
نضيف باقى المكونات (زيت الزيتون وبودرة الثوم والبيضة ورشة ملح ) ونقلبهم مع العجينة السابقة ثم نضيف باقى الدقيق مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ونتركها تتعجن مدة ربع ساعة مثلا فى العجان حتى تتعجن كل المكونات كلها جيدا.
نغطى العجينة ببلاستيك ونتركها فى مكان دافئ حتى تخمر مدة ساعة تقريبا.
فى بولة عميقة نضع مكونات الحشوة البصلة المفرومة على اللحمة المفرومة والبصل الأخضر والفلفل الألوان والملح والفلفل والثوم المفروم والباربيكيو صوص ونقلبهم كلهم جيدا.
نفرد العجينة بسمك رقيق ونراعى إنها هتخمر وتعلى مره أخرى.
نقطع العجينة بقطاعات دائرية بحجم متوسط، ونوزع خلطة الحشوة على العجينة.
نشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
نرص الفطائرفى صينية فيها ورقة زبدة أو مرشوشة بالدقيق.
نضعها فى الفرن حتى تستوى العجينة والحشوة .. وبالهنا .........،
فطائر باللحمة المفرومة فتكات, فطائر باللحمة المفرومة سالى فؤاد, فطائر باللحمة المفرومة بالصور, فطيرة باللحمة المفرومة, فطائر اللحمة المفرومة منال العالم, فطيرة اللحمة المفرومة منال العالم, برنامج سالى فؤاد, معجنات سالى فؤاد, مخبوزات سالى فؤاد, معجنات باللحمة المفرومة, مخبوزات باللحمة المفرومة, سمبوسك باللحمة المفرومة,
0 التعليقات:
إرسال تعليق