الأربعاء، 26 أغسطس 2015

وصفة بقلاوة محشوة قشطة وموز من برنامج حلو وحادق




طريقة عمل بقلاوة محشة قشطة وموز مقدمه من الشيف سالى فؤاد فى برنامج حلو وحادق على قناة سى بى سى سفرة

homemade Baklava stuffed with cream and banana by Sally Fouad in sweet and salty program on cbc sofra channel



مقادير بقلاوة محشة قشطة وموز بطريقة الشيف سالى فؤاد:
  • 1 لتر كريمة لباني.
  • 6 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
  • 4 ملعقة كبيرة سكر.
  • لفة جلاش.
  • 1/2 كوب سمنة.
  • 1/2 كوب زيت ذرة.
  • موز مقطع شرائح.
  • شربات ثقيل.
  •  للتزين : فستق مجروش.


طريقة عمل بقلاوة محشة قشطة وموز بطريقة الشيف سالى فؤاد :

  • فى إناء على النار نضع الكريمة اللباني ونضع عليها الدقيق والسكر ونقلبها ونتركها تغلي مع التقليب حتى يثقل قوامها.
  • فى إناء على النار نسيح السمن مع الزيت (يمكن عمل الوصفة بالسمن فقط ولكن يُضاف الزت لتقليل نسبة الدسم ولكن لا يمكن عملها بالزيت فقط).
  • نفرد أوراق الجلاش ونجهز صينية مدهونه بالسمن ونضع أوراق الجلاش فى الصينية وندهن بين كل طبقة وطبقة من أوراق الجلاش بخليط السمن والزيت.حتى تنتهي الكمية.
  • توضع الصينية فى الفرن حتى تستوي وتحمر.
  • نخرجها من الفرن ويُصب عليها الشربات الثقيل البارد.
  • تُفرد طبقة من الكريمة اللباني ويوضع الباقى فى كيس حلواني ويزين بيه الجلاش.
  • توضع شرائح الموز على الوجه بشكل جمالي ويُرض الفستق المطحون