طريقة عمل وصفة كبدة بقري بالكمون مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 23-8-2015)
homemade Beef liver with cumin by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 23-8-2015)
- 1 كيلو كبدة بقري.
- 3 ثمرة فلفل أخضر رومي.
- 1 قرن فلفل حار (إختياري).
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ثمرة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- كمون.
- ملح وفلفل.
- بقدونس مفروم.
طريقة عمل الكبدة البلدي بالكمون على طريقة نجلاء الشرشابي :
- يُقطع الفلفل الأخضر الرومي والحار شرائحرفيعة.
- فى مقلاه على النار نضع ملعقتين كبار من الزيت وعندما يسخن نضع الكبدة ونتبلها بالملح والفلفل والكمون ونشوحها فى الزيت مع التقليب حتى يتغير لونها.
- نضيف الفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلبه مع الكبدة حتى يطرى.
- نضع الثوم المفروم ونقلبه لثوانى مع الكبدة.
- تُقطع الطماطم مكعبات صغيرة الحجم ونضفها إلى الكبدة حتى تغلي.
- توضع فى طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم .. وبالهنا .................،
0 التعليقات:
إرسال تعليق